Ciclo de vida

Tipo

Perenne

Detalle

Herbácea perenne de 3-6 años productivos

Origen y zona climática

Origen

Mediterráneo (Norte de África y Mediterráneo oriental)

Zona climática

Templado-mediterráneo suave, sin heladas duras; mínimas de -18 a 4 °C

Condiciones que necesita

Suelo

Profundo, rico en materia orgánica, pH 6-7; drenado

Agua

500-700 mm; riego regular, especialmente en floración

Temperatura

10-25 °C; el frío invernal favorece la inducción floral

Luz

Pleno sol

Vientos

Soportan viento; el viento fuerte quiebra tallos florales altos

Siembra

Cuándo

Almácigo fin de verano-otoño; división de matas en invierno (lo más práctico)

Cómo

Semilla 1-2 cm, trasplante a 4-6 hojas; o separar matas con raíz

Marco

80-100 cm

Cosecha

Cuándo

Segundo año en adelante, primavera; capullos con brácteas apretadas y corona firme

Cómo

Corte con 3-5 cm de tallo; cosechar antes de que abran las flores

Labores de mantenimiento

• Desbrote de brotes laterales
• Armar retención de agua y mulch
• Corte de tallos secos y limpieza tras la cosecha
• División cada 3-4 años

Cómo reproducirla

• División de matas (método práctico)
• Semilla (lenta, con variabilidad)

Usos

Comestible

Capullos hervidos, al horno o en escabeche; corazones

Medicinal

Hojas: estimulante hepático y biliar, reduce colesterol (cinarina)

Otros usos

Flor para polinizadores, biomasa, cardo ornamental, 'cuajo' vegetal

Saber popular

Infusión de hojas de alcachofa como depurativo del hígado en primavera

Rol en el sistema