Ciclo de vida

Tipo

Perenne

Detalle

Perenne rizomatosa de hoja fina; rebrota tras cada corte

Origen y zona climática

Origen

Europa central y mediterránea

Zona climática

Templado a subtropical seco; mínimas de -23 a 4 °C; muy resistente

Condiciones que necesita

Suelo

Pobre, seco y pedregoso; tolera suelos difíciles, pH 6-8

Agua

Baja (secano); el exceso de agua y abono le quita sabor

Temperatura

Muy amplia; tolera heladas y calor

Luz

Pleno sol

Vientos

Resistente

Siembra

Cuándo

Otoño o primavera, siembra directa

Cómo

Superficial 0,5 cm al voleo o línea; germina en 7-10 días

Marco

20-30 cm

Cosecha

Cuándo

Hojas todo el año (corte de hoja)

Cómo

Corte a 3-5 cm del suelo; rebrota en 2-3 semanas

Labores de mantenimiento

• Desmalezado inicial
• Corte de varas florales para mantener hojas tiernas
• Casi ningún otro cuidado

Cómo reproducirla

• Semilla (fácil, autosiembra)
• División de matas/rizomas

Usos

Comestible

Hojas picantes en ensaladas, pizzas, pestos; sabor más intenso que la rúcula anual

Medicinal

Digestiva y depurativa, rica en glucosinolatos y vitamina C; uso popular hepático

Otros usos

Cubre-suelo perenne de secano, muy resistente a sequía, banco genético, melífera, borde de huerto

Saber popular

La 'rúcula del campo' que crece sola al borde de los caminos y no se muere nunca

Rol en el sistema